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Notre projet est un aménagement pour recycler le gaspillage alimentaire fait à la cantine pour produire de l’énergie . Le gaspillage alimentaire est le fait de perdre ou jeter des aliments encore comestibles. Lorsque l’on finit de manger à la cantine, on passe au niveau de bacs pour trier les aliments entre ceux qui sont encore comestibles et ceux qui vont dans la poubelle à déchets. Et seulement quand tout le monde a fini de manger, on récupère le bac avec les aliments encore comestibles et on le met dans le compost . Dès que le compost sera rempli, on va l’utiliser en la convertissant en énergie électrique grâce à une méthode de méthanisation. La méthanisation est un processus naturel biologique de dégradation de matières organiques en absence d’oxygène . L’énergie électrique donnée pourra être utilisée pour alimenter une petite partie d’ un bâtiment scolaire ou une serre équipée du potager scolaire pour le protéger et le potager donnera une production de légumes qui pourront être utilisés à la cantine si cela est possible.

Le gaspillage alimentaire a un énorme impact sur le quotidien. 10 millions de tonnes : c'est le est poids par an du gaspillage fait en France . On jette en moyenne 24% de reste de repas, de fruits et légumes , les produits entamés représentent 20%. Si le gaspillage devait être un pays ,il serait le 3° pays le plus pollueur . Ce gaspillage a aussi un impact économique puisqu’il représente entre 12 et 20 milliards d’euros de perdus lors de cette perte alimentaire .

Notre projet est innovant car il ne peut pas réduire le gaspillage alimentaire mais au moins , nous avons une manière de le recycler les aliments comestibles provenant de la cantine pour en faire une énergie électrique renouvelables et propre qui pourra être utilisée pour alimenter des parties d’ établissements scolaires. Ceci permettrait donc de réduire notre consommation d’énergie fossile.